臺(tái)民機(jī)械，食品切割、清洗專家。

南山區(qū)高新技術(shù)園南區(qū)高新一道附近，短短幾百米路有三家臺(tái)式自選快餐廳在此經(jīng)營(yíng)，每一家餐廳的門口都是排著長(zhǎng)龍。據(jù)了解，每到中午飯時(shí)間，同樣的排隊(duì)現(xiàn)象也發(fā)生在華強(qiáng)北商業(yè)區(qū)、南山海岸城、車公廟等白領(lǐng)集中區(qū)域。

最早在深圳推廣這種臺(tái)式自選快餐模式的是一家名為“家樂(lè)緣”的餐飲公司。該餐飲公司2006年3月在深成立，其后發(fā)展迅速。該公司主頁(yè)介紹說(shuō)，家樂(lè)緣“已發(fā)展成為擁有深圳、廣州30多家分店、4個(gè)子公司、2000多名員工、1個(gè)食品加工配送中心的現(xiàn)代化規(guī)�；�餐飲企業(yè)”�！澳睦镉屑覙�(lè)緣哪里就有排隊(duì)用餐的壯觀場(chǎng)景，并已成為家樂(lè)緣所在地區(qū)一道獨(dú)特亮麗風(fēng)景線�！奔覙�(lè)緣的網(wǎng)頁(yè)上這樣寫道。

“家樂(lè)緣”營(yíng)銷部門一相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，深圳共有27家“家樂(lè)緣”餐廳，分布在各個(gè)商業(yè)區(qū)和寫字樓區(qū)域。而家樂(lè)緣成功后，有不少餐廳也效仿其用餐模式，光是南山高新技術(shù)園區(qū)就出現(xiàn)了五六十家，幾乎每一家都很火。

據(jù)了解，家樂(lè)緣等臺(tái)式自選快餐廳采用的是源自臺(tái)灣流水線式的自選用餐模式。而恰恰是這種模式為很多白領(lǐng)所認(rèn)同，有受訪者稱，這種臺(tái)式流水線自選快餐廳就像是食堂的華麗轉(zhuǎn)身。

深圳市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳少華也留意到這種新就餐模式的火熱現(xiàn)象。陳少華向記者分析原因：“市場(chǎng)需求主導(dǎo)了每一種餐飲現(xiàn)象。深圳是一個(gè)快捷城市，中午就餐人口數(shù)量很大，大部分上班族的中午就餐時(shí)間不多，白領(lǐng)們自然一直在尋找適合自己的就餐模式。臺(tái)式自選快餐無(wú)論從價(jià)格還是菜品，選擇的自由度都很大，豐儉由人，采取現(xiàn)炒現(xiàn)賣，菜肴的新鮮度有所保證，廚房透明度大，吃著安心。流水線模式還讓顧客較為省心，不用想吃什么，而是看到什么就添什么。這些因素剛好適應(yīng)了白領(lǐng)需要快捷安全熱飯菜的午餐要求，所以才會(huì)受到白領(lǐng)市場(chǎng)的歡迎。但和其他餐飲模式一樣，這種模式也需要保證菜品質(zhì)量。”